【出版社專區】用電鍋做好菜：可以煎炒、可以燻烤、可以蒸燉、更可以一鍋做3菜，只要一個電鍋就搞定100道好菜－Linda的網誌

用電鍋做好菜：可以煎炒、可以燻烤、可以蒸燉、更可以一鍋做3菜，只要一個電鍋就搞定100道好菜

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聰明學做電鍋菜，少油煙真健康，
節能又樂活、做菜不流汗

電鍋可說是台灣之光，幾乎是家家戶戶不可缺少的，也是外宿族、窮學生出門在外的必備品，學生說得好，有一個電鍋，比期末考拿到考題還重要。

電鍋之妙用，除了使用便利、安全之外，用途更是多樣，一般人會用電鍋燉雞湯、蒸蛋。其實電鍋除了基本的蒸、煮、燉、滷的功能，還可以用來炒麵、烤披薩、煎蔥油餅……，本書將從電鍋的各式烹調法切入，讓讀者進一步發現電鍋妙用無窮，聰明學會各式電鍋料理，真正做到減碳節能、清爽少油煙。

本書特色

．第一本電鍋完全使用手冊──詳細介紹各種電鍋的功能和正確使用法，第一次用電鍋就上手。

．煎、煮、炒、炸、蒸、烤……各種烹調法詳細圖解Step by Step，讓你從只會電鍋煮飯、蒸蛋的初級生，變身為炒菜也ＯＫ的電鍋料理高手。

．如何運用電鍋30分鐘完成一餐飯的實例解析，利用一鍋三菜完成三餐超省力。

．以肉類、蔬食、海鮮、主食、甜點、湯品做食譜索引，迅速找到速配料理，搭配零煩惱。

作者簡介

林志哲

學歷
國立高雄餐旅學院二專部中餐廚藝科畢業
國立高雄餐旅學院二技部烘焙管理系畢業

現任
開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師&蔬果切雕研習社指導老師
東方工商職業學校菁英培訓班中餐烹飪教師

證照中華民國技術士證──中餐烹調乙級??
中華民國技術士證──中餐烹調全素食乙級??
中華民國技術士證──烘焙食品乙級
中華民國技術士證──西餐烹調丙級?????
中華民國技術士證──中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類)

曾獲獎項
第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽?? 金牌獎
第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類?? 金牌獎
第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組?? 金獎
第四屆中國烹飪世界大賽團體賽?? 金獎?
海鱺之詩烹飪大賽?? 金牌獎
當選九十三年度青年節大專優秀青年

出版書籍
《醬汁、醬料、醬好菜》

新聞分享

驚奇！美國中西部出現小精靈了？！在俄亥俄州、伊利諾斯州和賓夕法尼亞州的許多院子和田地中出現許多一個一個看似雪球的「雪輥」，但在那麼寒冷的天氣下，人們根本很難滾雪球，怎麼會出現這樣的地貌呢？原來這是一種奇妙的自然現象，而居民們將這些奇異的「雪輥」照片放到網路上時，引起眾多網友熱議。

根據英國《每日郵報》報導，這是一種罕見的自然現象，這些看似雪球的「雪輥」好像人為的，但實際是由有黏性的雪花、強風和寒冷氣溫完美結合後下所形成的產物。而且不像人們作出的雪球，雪輥通常是圓柱形的形狀，有著弱而薄的外層及中空的內層，很容易就被吹走，樣子就像一個甜甜圈或瑞士捲。

根據國家氣象局介紹，這個現象是由風吹著小塊兒的冰在地面上滾動，冰塊上就會裹上一層層的雪，形成「雪輥」，當然還有的是冰塊從山坡上滾下來形成的。氣象學家Jason Nicholas介紹了「雪輥」形成的條件，他說，「剛下雪時，溫度接近冰點，地面上形成的冰不能留住積雪，卻可以讓雪在冰面上滑滾。然後風吹動雪花，就像滾雪球一樣，『雪輥』就出現了。」

對於這樣的現象也出現在來自俄亥俄州的Janice Ford家後院和附近的田地上，她說，「雪輥大小不一，有些有籃球大小，這樣的景象好像是『小精靈在扔雪球』。」

其實，美國賓夕法尼亞州西部約10年前曾發現過「雪輥」現象，2009年在華盛頓州的斯波坎市附近也曾出現過。這次美國中西部地區在27日第二次遭遇了持續嚴寒天氣，大雪覆蓋了整個地區，形成了罕見的「雪輥」現象。

▲雪輥通常是圓柱形的形狀，有著弱而薄的外層及中空的內層，很容易就被吹走。（圖／翻攝自每日郵報）

▲像一個甜甜圈或瑞士捲的「雪輥」。（圖／翻攝自每日郵報）

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