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水果創意料理





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融合水果及各類食物的營養，做成口感獨特的美食。

水果的魅力來自於內容簡單而不失豐富，其特色首重原味，只要選對搭配食材和烹調方式，就能發揮水果原本清爽的風味。本書教你輕鬆烹調出美味健康的水果餐。

臺灣是個水果的寶島。以當季的鮮果入菜，作成既便宜又健康可口佳餚，是近年來廚藝界的流行趨勢。本書請來國宴主廚，挑選出十種台灣水果，詳解水果特性與歷史、營養成份、挑選方式，教讀者在最短的時間內，充分發揮自身清爽與營養特性，讓主婦朋友能將當令便宜又美味的水果，變身為一道道出令人驚豔的特色水果料理。不但既省錢，又能幫台灣農業盡一份心力。

推薦語

嘉義縣政府農業局長徐菱松:體驗臺灣水果的新鮮活力

上好的水果，除了鮮食以外，把鮮果入菜，作成美味可口、營養均衡的水果佳餚，是近年來廚藝界的流行趨勢。而提到引領該項餐飲時尚的產生，國宴主廚劉邦傳師傅，就是先趨者。劉師傅以最佳的創意、最簡單易懂的作法和最能發揮食材鮮活特性的考量下，呈現出一道道令人驚豔的特色料理，其超乎常人的廚藝熱情及源源不絕的創意，陸續轉化為各式主題食譜書冊，讓喜愛作菜的民眾及鑽研餐飲的學生受益良多。本人強力推薦這本好書，期盼劉師傅的水果食譜書，讓每位讀者好好體會台灣水果新鮮的活力及品嚐美食的幸福感。

作者簡介

劉邦傳

現任:嘉義市大同技術學院餐飲管理系專任助理教授

經歷:

稻江科技暨管理學院餐旅管理系專任助理教授

2005、2004年7-11年菜、御料理、南部粽名廚代言人

陳水扁總統嘉義國宴指定國廚

2000年李登輝總統卸任指定御廚

榮獲:

2002年嘉義市美食展金廚獎

2000年中華美食展國際熱炒創意銀牌獎

1991年台北國際美食特優金牌獎及金牌獎



新聞分享



51歲男星郭富城傳出已於4日在香港祕密申請「擬結婚通知書」，將迎娶小22歲網紅女友方媛，如果動作快一點，3個月內就會完成婚事。聽聞此消息，熊黛林及苟芸慧都大方祝福。

熊黛林與郭富城曾交往7年，正當大家期待兩人修成正果時，卻傳出分手。據香港《蘋果日報》報導，熊黛林得知郭富城即將成為人夫後，透過經紀人回應：「很恭喜他們，祝他們幸福快樂。」而緋聞女友苟芸慧也大方表示，「如果是真的，當然恭喜他，結婚是人生大事，祝他們白頭到老。」對於結婚消息，郭富城經紀人小美則表示，他年初時就已經有結婚計畫，但細節、流程還是希望能尊重家人們的選擇，目前希望會以低調方式舉辦。

▲郭富城傳出將與女友方媛步入禮堂。（合成圖／翻攝自微博，2017.03.28）



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